Description
Ne cherchez pas le sortilège : il est dans le houblon. L’Azacca porte le nom d’un esprit vaudou haïtien, gardien des récoltes, qui nous a ramené tout le soleil des tropiques : mangue, ananas, agrumes. On l’a marié à la Kveik, une levure de ferme norvégienne, et voilà notre Collector #9 : une IPA blonde, légèrement trouble, généreusement houblonnée, avec ce qu’il faut d’amertume pour tenir tête. Servez-la bien fraîche (5-6°C) et laissez les esprits mener la danse. Ils sont de bonne humeur.
